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Panier du 30 novembre 2006

Pour un panier à 15 € : • un céléri branche • une bonne tranche de courge muscade • des belles blettes sans fils • 4 oignons • 2 têtes d'ail • des carottes sablées • des pommes de terre Charlotte • 2 salades (Batavia, laitue) • un brin de coriandre •...

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Panier du 23 novembre 2006

Pour un panier à 15 € : • un chou rouge • une bonne tranche de courge muscade • des jeunes blettes adorables sans fils • des pommes Royal Gala • des poires Conférence • des pommes de terre Charlotte • 3 salades (Batavia, Grenobloise, laitue). AMAP Montpellier...

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La côte de blette

La blette ou bette est un légume de la famille des betteraves. On retrouve le mot bette dans betterave. Mais à la différence de la betterave, la blette, qui ne forme pas de racine renflée, n'est pas un légume racine. On en consomme les feuilles en remplacement...

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Tarte aux blettes sucrée

Ingrédients (pour 6 personnes) : • 250 gr de pâte brisée • 800 g de verts de blettes • 2 pommes • 2 grosses c. à soupe de gelée de groseilles • 2 c. de rhum (facultatif) • 100 g de raisins secs • 50 g de pignons • 150 g de sucre roux • 3 œufs • 1 noix...

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Tarte aux fanes de radis et de navets

Ingrédients (pour 4 personnes) : • 200 gr de pâte brisée ou feuilletée • fanes bien vertes d’une botte de radis bien frais • fanes d’une botte de navets nouveaux • verts d’une botte de blettes • 1 grosse poignée d’épinards et quelques roquettes sont bienvenues...

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Soupe de fanes de radis ou de navets

Ingrédients : • 1 botte de radis ou de navets bio du jardin des Vesses • 3 pommes de terre de taille moyenne • 10 cl de soja cuisine ou de crème légère • 1 cuillère à soupe de gros sel • 2 tours de moulin à poivre Préparation : • Bien laver les feuilles...

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Panier du 16 novembre 2006

Pour un panier à 15 € : • un chou vert cabu • une bonne tranche de courge muscade • des jeunes blettes adorables sans fils • des carottes • une botte de céleri • des pommes de terre Charlotte • 4 salades (Batavia, Grenobloise, Cressonnette, laitue). AMAP...

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