Penne aux courgettes et au chèvre frais

Pour 2 personnes
calories : 260 par personne
préparation : 20 minutes  

Ingrédients :
150 g de penne
3 courgettes
2 gousses d'ail
2 branches de romarin
50 g de fromage de chèvre
3 c. à café de muscade
Sel, poivre

Préparation :
Cuire les penne dans de l'eau portée à ébullition.
Cuire à la vapeur les courgettes en rondelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ainsi que les gousses d'ail et les branches de romarin.
Effeuiller le romarin sur les courgettes.
Mixer avec le fromage de chèvre.
Assaisonner les légumes de sel, de poivre et de muscade.
Enfin, verser le mélange sur les penne cuites.

Recette piquée sur un site de diététique : http://www.aujourdhui.com/

AMAP Montpellier (34)