Soupe de courge muscade

Publié le par Géraldine

Une soupe de sorcières (ou plutôt de fées, tellement délicieuse...) à faire à l'occasion d'Halloween !

1Kg de courge - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 cs huile d'olive - 1 cc de muscade - sel et poivre.

Epluchez et coupez en dés les pommes de terre et la courge.
Pelez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et la courge.
Verser de l'eau à hauteur, salez, couvrez et cuire 20 miunutes environ.
Mixez les légumes et ajoutez la muscade et le poivre.
Servez avec de la crème et des petits croutons.
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