Blettes aux blettes

Publié le par mathieu

recette de la semaine du 18/01/2007
Blettes aux blettes

Laver les blettes. Les couper en dés parfaitement égaux.
Les disposer dans une cocotte minute sans eau.
Fermer la cocotte, feu moyen pendant 30 mn. ça réduit tout seul.
Mixer, ne pas saler, ne rien ajouter.
Manger chaud. C'est étonnant Vous sentirez, outre le petit goût aigrelet de la blette, les nuances sucrées et salées de ce merveilleux végétal.

Mathieu
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