Les beignets de poireaux de Dominique

Publié le par Dominique

Pâtes à beignets : elle est meilleure aves les blancs des œufs montés en neige

5 ou 6 petites poireaux, c'est plus tendre
Laver les poireaux et les couper menu
Laisser les poireaux mariner dans un mélange d'huile d'olive et citron, sel et poivre et coriandre si ....c'est bien meilleur !!
Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
Les laisser refroidir puis les mélanger à la pâtes à beignets, saler, poivrer. On peut ajouter un peu de corandre aussi, c'est pas mal !
Puis prendre un peu de pâte et plonger dans l'huile bien chaude.
Se déguste chaud ou froid.

Chez nous on adoreeeeeeee !

AMAP Montpellier (34)

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