Crumble de courgette et serrano au parmesan

Ingrédients :
- 4 courgettes,
- 4 tranches de jambon serrano,
- 100 g de parmesan râpé,
- 50 g de beurre mou,
- 4 cuillères à soupe de farine de seigle T 130.

Préparation :
1 - Coupez les courgettes en fines rondelles, faites-les cuire à la vapeur 8 à 10 mn.
2 - Coupez le jambon serrano en morceaux.
3 - Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la farine et le parmesan afin d'obtenir une pâte légèrement friable.
4 - Étalez les courgettes dans le fond d'un plat à gratin en les intercalant avec les morceaux de jambon, puis répartissez la pâte au dessus.
5 - Faites cuire 10 mn au four à 210°.

Source : http://eggsandmouillettes.blogspot.com/

AMAP Montpellier (34)