Tarte aux courgettes et à l'Ossau Iraty

Temps de préparation : 15 mn + 30 mn de repos + 30 mn de cuisson
Pour 4 personnes

Ingrédients

- 150 g de farine
- 1 cuillière à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 500 g de courgettes coupées en fines rondelles
- 200 g de fromage Ossau Iraty
- 4 œufs
- 20 cl de lait

Préparation

Mélangez la farine, le sel, l'huile d'olive et l'eau ensemble, ajoutez éventuellement un peu d'eau pour former une boule de pâte et puis laissez reposer à température ambiante une demi-heure.

Nettoyez les courgettes, et coupez-les en fines lamelles, puis faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes.

Dans le robot mixeur mélangez ensemble : les oeufs, le lait, les morceaux de fromage pendant 1 à 2 minutes.

Etalez la tarte au rouleau et foncer une moule à tarte avec. Etalez les courgettes sur la tarte, puis versez l'appareil.

Faites cuire à 180° C pendant 30 mn.

Recette piquée sur mon site préféré à moi : http://eggsandmouillettes.blogspot.com/
AMAP Montpellier (34)